¿¿Pintó el hambre???
Ésta semana, conseguí en Frigorífico Bermejo el peceto en oferta y hacete unas riquísimas milanesas!!
¿Cómo lograr milanesas sequitas y crujientes?:
Enharinar la carne, sacudiendo el exceso, pasarla por huevo (con un poco de leche y sal) y finalmente por el pan rallado o rebozador, y refrigerarlas mínimo dos horas, lo cual fija el pan. También es muy importante la temperatura del aceite.
Tip: Nunca tapes productos fritos mientras están calientes porque esto hace que se pierda la consistencia crujiente!
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